平时最爱吃的烧烤就是鱿鱼串，但是总觉得摊位上的不怎么干净，吃多了也不好，所以就打算自己在家做烧烤，虽然没有摊位上的铁板，但今天咱用平底锅照样做出的鱿鱼串味道不比外面卖的差， ~~
 
平时吃得鱿鱼串富含钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼串除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼串中还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能; 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
 
串烧鱿鱼串
 
材料：鱿鱼(也可以用单独卖的鱿鱼须代替)，竹签
 
调料：烤肉酱1勺，孜然粉适量，料酒1勺，蚝油1勺，生抽半勺，白胡椒粉，蒸鱼豉油
 
制作步骤：
（1）鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮;再清洗干净。(因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。)
 
（2）准备好烤肉酱，孜然粉;竹签提前用开水烫过。
 
（3）鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。(也可以切片，随自己喜好)
 
（4）切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍10分钟左右入味。(天气炎热的话记得放入冰箱腌)

（5）用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
 
（6）干净的碗内加入烤肉酱1勺，蒸鱼豉油半勺，清水1勺，搅拌均匀备用。
 
（7）平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。
 
（8）用铲子压压，将两面煎熟变黄色。
 
（9）再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。
 
（10）最后，撒上适量的孜然粉，出锅。(喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。)